Dinner-Cancelling: nach 18 Uhr nichts mehr essen!

Sie kennen diesen Spruch? Seit Jahren geistert er durch die Köpfe der Abnehmwilligen. Der Ansatz ist durchaus verständlich: die Mehrzahl der Menschen genießen abends ihre umfangreichste Mahlzeit. Sie haben endlich Zeit, genießen diesen Luxus. Das Sättigungsgefühl ist ausgehebelt. Die Lust am Essen erhält Vorfahrt. Drei Gründe für die "nach-18-Uhr-Diät" werden immer wieder genannt:

1. Essen nach 18 Uhr setzt an
Sehen wir uns das einmal genauer an: Der Organismus benötigt am Abend bzw. in der Nacht weniger Energie. Zwar wird die Körpertemperatur, der größte Energieverbraucher, die ganze Nacht über auf knapp 37°C erhalten, doch aufgrund der Nachtruhe wird wenig Energie für Bewegungen verbraucht. Daher rechnen die Befürworter für das Dinner Cancelling 1+1 zusammen und behaupten, dass Essen nach 18 Uhr daher ansetzt, weil diese aufgenommene Energie eben nicht verbraucht, sondern eingelagert wird.

Die Gegendarstellung
Rechnen wir einmal nach: wenn um 18 Uhr die letzte Mahlzeit gegessen wird, morgens (wenn überhaupt) um 8 Uhr frühstückst, so käme es 14 Stunden(!) zu keiner Energiezufuhr. Bei einer solch langen Nahrungszufuhrpause wird das Urzeit-Überlebensprogramm generell, dann auch tagsüber, sehr vorsichtig mit der Verbrennung von Nährstoffen umgehen (siehe regelmäßige Mahlzeiten) und längerfristig auch zur Fetteinlagerung greifen. Eine solche Ernährungsform gleicht einer Diät – und diese wird mit nachhaltigem Fettaufbau bestraft! Das kurzfristige Ziel, dadurch Energie auf die Nacht einzusparen wird längerfristig in die Sackgasse führen, da sich der Organismus diesem Zyklus anpassen wird. Es ist daher nicht relevant, wann abends noch gegessen wird, sondern was (siehe Punkt 2).

2. Wenig Insulinausschüttung = mehr Fettverbrennung
Insulin ist das Speicherhormon des Körpers. Es wird in größeren Mengen ausgeschüttet, wenn Kohlenhydrate wie Brot, Müsli, Reis, Nudeln, Kartoffeln und Süßes aufgenommen wurde, der Blutzucker dadurch ansteigt. Das Insulin packt den Zucker aus dem Blut in die Leber-, Muskel- und auch in die Fettzellen. An Fettverbrennung ist damit schon mal überhaupt nicht zu denken, da er hier für die Energiegewinnung die leicht brennbaren Kohlenhydrate verwendet. Daher wird gerne behauptet, wenn nach 18 Uhr nichts mehr gegessen wird, bleibt der Blutzucker- und damit Insulinspiegel auf die Nacht niedrig, was die Fettverbrennung ankurbelt.

Die Gegendarstellung
Auch wenn deutlich nach 18 Uhr gegessen wird, kann der Blutzucker/Insulinspiegel im Keller bleiben, indem einfach keine bzw. sehr wenige Kohlenhydrate konsumiert werden. Siehe auch hierzu den den Fettverbrennungstrick. Eine Mahlzeit, auch spät in der Nacht, welche z.B. aus Fisch, zartem Fleisch, Naturquark oder ein paar Nüssen bzw. ein bisschen Käse oder einem leicht bekömmlichen Eiweißshake besteht, wird eben nicht zu einem erhöhten Blutzucker führen, sofern dabei konsequent auf Kohlenhydrate verzichtet wird! Zudem hat der eiweißreiche Nachtsnack einen immensen Vorteil: es gibt keinen nächtlichen Hunger und damit keine "Alarmsituation" im Organismus! Darüber hinaus steht ausreichend Eiweiß, die Baustoffe des Körpers, zur Regeneration bereit! Eine vollständige Erholung von den Belastungen des Alltags ist damit gegeben.

3. Mahlzeiten auf die Nacht belasten den Verdauungstrakt
Abendliche Völlerei liegt in der Nacht schwer im Verdauungstrakt. Das kann den Nachtschlaf behindern bzw. belasten, weil die Nahrungsmittel nicht ordentlich verdaut werden. Das Argument, der Darm bräuchte nachts auch mal ne Pause, ist ein gerne gehörtes Argument bei den Befürwortern.

Die Gegendarstellung
Wer abends kräftig schlemmt und damit überdimensional den Verdauungstrakt belastet, wird auch mit der nächtlichen Regeneration Schwierigkeiten haben. Korrekt! Insbesondere die nächtliche Wachstumshormonausschüttung, welche für die Regeneration hauptverantwortlich ist, wird bei einer kohlenhydratreichen Kost aufgrund der Insulinausschüttung ausgebremst. Enthält aber der Nachtsnack keine bzw. nur wenige Kohlenhydrate, dafür mehr Eiweiß, läuft die Regeneration auf Hochtouren, da den Wachstumshormonen genügend Bausteine zur Verfügung stehen. Und das bei zeitgleicher, nächtlicher Fettverbrennung! Zudem liegt man angenehm gesättigt im Bett, schläft tief und fest. Und mit einem Eiweißsnack auf die Nacht wird der Verdauungstrackt nicht belastet.

Fazit:
Wer nach 18 Uhr noch essen möchte, sollte schlichtweg nur auf größere Mengen Kohlenhydrate verzichten. Nachtsnacks wie Tomate-Mozzarella, Nüsse, einen Obstquark, Käse (ohne Brot!) oder einen hochwertigen Eiweißshake sind sehr zu empfehlen, um dem Organismus keine Nahrungsknappheit vorzugaukeln, zudem den Insulinspiegel niedrig zu halten und damit die nächtliche Fettverbrennung anzukurbeln, darüber hinaus ausreichend wertvolle Bausteine für die nächtliche Regeneration zur Verfügung zu stellen!

Süße Träume!

Patric Heizmann...dein sportliches Gewissen